Hops & Beers

Ловись, хопхэд, большой и маленький

8,1% алк., ЭНС 19,3%, 150 IBU

Если где-то у нас в Петербурге появляется новый имперский IPA, сваренный в России, я сразу бегу его покупать. Это как ловушка на хопхэда. Густота, крепость, зубодробительная горечь, богатая ароматика – те качества, которые я ценю в пиве. Конечно же, как только в мое поле зрения попали эти прекрасные строго оформленные зеленые бутылочки, я приобрел одну для всестороннего рассмотрения. Хотя, уже пора бы в кошелек напоминалку положить – «бери две, минимум».

FotorCreated2

Jaws Hyper_india_pale.ale темно-янтарное, хорошо отфильтровано. Пена желтоватая, густая, долго держится, цепляется за стенки бокала. Сладко пахнет влажным утренним лесом, земляникой. Первый глоток – горечь, густота. Лупулин прижигает рецепторы. Плотное, густое, липкое солодовое тело отлично согревает. Алкоголь не выпирает, спрятавшись за густотой солода. Пиво приятно текстурировано. Горечь интенсивная, отзывается приятным похрустыванием на языке, но при этом не ощущается как чрезмерная, заглушающая. Послевкусие наполнено травяной свежестью, кисло-сладкими нотами дыни, земляники и сосновой смолы с толикой специй. Мяты, обещанной в релизе, не почувствовал.

В сети встречал замечания, мол, недостаточно горечи, на 150 IBU не тянет. По мне – всё на месте. Больше 120, и меньше 180, точней сказать не могу. Полагаю, дело в том, что это пиво более густое, чем многие привыкли.

Hyper_india_pale.ale вызывает явные ассоциации с Brewdog Hardcore IPA, очень похожее по вкусу тело, те же показатели горечи. Но Hyper_india_pale.ale мне понравился гораздо сильней – пьется легче, очень интересная хмелевая композиция с добавлением экспериментального HBC462, хрустящая горечь, долгая травяная свежесть в послевкусии.

Мастерство Jaws, как всегда, на высоте — алкоголь сглаживается сладостью солода, а та, в свою очередь, уравновешивается внушительной горечью. Пиво очень удачное, гармоничное, сбалансированное. Радует глаз, тело и душу.

Я вот прям представляю, как было бы здорово сидеть закутавшись в плед на рассвете на берегу озера, лениво шевеля угли догорающего костра обгоревшей палочкой, и не спеша смаковать Hyper_india_pale.ale. А потом баиньки.

Комментарии: