Hops & Beers

Хмель Citra

Хмель с говорящим цитрусовым именем был выпущен в 2008 году компанией Hop Breeding Company. Его получили путем скрещивания нескольких сортов — Hallertau Mittelfreuh, Tettnanger, Goldings и других.

Не смотря на свою относительную молодость, Citra очень популярен среди пивоваров, что легко объясняется его чудесным ароматом.

Этот хмель часто называют универсальным и, наверное, обоснованно. Действительно, он обладает отличными ароматическими свойствами, ощутимой горечью и может использоваться во многих сортах пива, прекрасно подходит для сухого охмеления. Многие пивовары считают его отличным компонентом для пшеничного пива, и они правы — освежающая кислинка, присущая этим сортам, прекрасно дополняется ароматом цитрусовых. А вообще, Citra хороша для IPA, APA, saison и других модных стилей.

Аромат: очень фруктовый, особенно выделяются цитрусовые: грейпфрут, лайм, крыжовник.
Замена: Amarillo, Cascade
Пиво: Knightberg Citra Pale Ale, «Бакунин» Rockets & Bishops, De Molen Pale Ale Citra.

Комментарии: