Hops & Beers

Ах ель, что за ель, да что за шишечки на ней!

Craft Brew Riots Porno Polkka Spruce Ale 55 IBU, 5,5% алк, 12,5% ЭНС

Craft Brew Riots не устает радовать общественность новыми интересными экспериментами. Один из последних, о котором я не могу не рассказать, Porno Polkka – еловый эль, сваренный с добавлением молодой еловой хвои. Еловая хвоя содержит много витамина С, обладает противовоспалительным, бактерицидным эффектом. Так что, после изнуряющей северной зимы, ею поправляли здоровье все от мала до велика, и даже варили варенье, чтобы хватило до следующей весны. Я и сам по сезону не упускаю случая полакомиться свежими мягкими и ароматными иголками, что, конечно, порою вызывает недоумение у окружающих, выросших в отрыве от природы. Есть основания полагать, что молодая хвоя была одним из компонентов грютов, которые традиционно применялись в северных регионах.

IMG_20150615_001056b

Пиво мутное, насыщенно янтарное. Пены не много, быстро опадает, не оставляя каких-либо кружевных узоров на стенках бокала. Аромат свежий, очень интересный, хмель, молодая хвоя, немного травы и весенней свежести. Тело средне-полное, воздушное, мягкое, округлое. Одно из самых приятных в моей практике – ощущается во рту как облачко. Показалось, что есть легкий молочно-сливочный оттенок, который смягчает горечь. Очень удачная хмелевая композиция, которая оттеняет хвою, а не заслоняет её. Свежие хвойные побеги явно ощущаются и в аромате, и во вкусе. Пиво отлично освежает и утоляет жажду.

Очень гармоничный напиток — всего в меру, всё в тему! Такое пиво делает честь пивовару. Снимаю шляпу!

Комментарии: